著作者

吉田勉／監修　早瀬文孝／編著　佐藤隆一郎／編著　臼井照幸／〔ほか〕共著

メーカー名/出版社名

三共出版

出版年月

2019年3月

ISBNコード

978-4-7827-0782-1
(4-7827-0782-7)

頁数・縦

１５７Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／食品学

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